هواپز برقی

هواپز Air Fryer

هواپز

بررسی عملکرد هواپز و رفع عیوب آن

این دستگاه به فر کانوکشن معروف است و توسط المنت تابشی و فن کانوکشن سبب ایجاد هوای گرم و گردش آن در داخل ظرف پخت غذا می شود.

مقدمه :

هواپز برقی یا air fryer  دستگاهی است که با ایجاد جریان جابجایی حرارتی از طریق فن بکار رفته در آن منجر به پخت انواع غذا های مرسوم می شود. در این نوع هواپز از یک ظرف پیرکس و پایه سیلیکونی یا چوبی استفاده شده است. دلیل نامگذاری هواپز وجود المنت حرارتی با توان حدود ۱۲۰۰ وات در کنار فن است که از این طریق مواد خام غذایی پخته می شود. مزیت استفاده از هواپز نسبت به دیگر وسایل برقی همانند سرخکن استفاده کم از روغن بوده زیرا سرخکن به مقدار زیادی روغن برای پخت مواد نیاز داشته که این روغن برای مصارف بعدی به مرور رنگ تیره ای به خود می گیرد اما این وسیله از روغن به مراتب کم تری بهره می‌برد. هواپز برقی از دو نشانگر زمان و دما روی پانل خود بهره می برد که آنچه مشخص است دما پخت غذا و زمان آن را با استفاده از تایمر مکانیکی( زنگوله دار) تنظیم می کند.

در قسمت زیر دستگیره این دستگاه از یک میکروسوئیچ ایمنی به منظور قطع و وصل جریان برق استفاده شده است. از المنت تابشی-حرارتی بعنوان مهم ترین بخش هواپز استفاده شده است این المنت توانی در حدود ۱۲۰۰ وات دارد. همچنین از یک موتور فن القایی به منظور عبور جریان حرارتی در داخل محفظه پیرکس دستگاه استفاده شده است. مدار هواپز در شکل زیر آمده است.

ایر فرایر

بررسی قطعات دستگاه هواپز air fryer :

قطعات مورد استفاده در هواپز برقی در جدول زیر آمده است.

میکرو سوئیچ ایمنی دستگیره
ترموفیوزحداکثر تا دمای ۲۵۰ سانتی گراد
ترموستات۲۰۸ درجه سانتی گراد
تایمر زنگوله دار( مکانیکی)
المنت تابشی۱۲۰۰ وات
موتور فن القایی قطب چاکدار۱۵ وات
لامپ خبر سبز رنگ
لامپ خبر قرمز رنگ
ظرف پیرکس مخصوص قرار گر فتن غذا در آن

در ادامه تصویر قطعات مورد استفاده در هواپز نشان داده شده است :

فن مخصوص هواپز :

فن هواپز

لامپ پخت (المنت تابشی) :

المنت هواپز

تایمر کوکی زنگوله دار :

تایمر زنگوله دار

لامپ نشانگر(لامپ خبر) :

چراغ سیگنال

ولوم کنترل دما (ترموستات) : 

ترموستات هواپز

ظرف پیرکس هواپز :

مدار الکتریکی هوا پز با تایمر مکانیکی :

مدار هواپز

بررسی عیوب دستگاه هواپز یا همان air fryer (سوالات متداول):

۱-  چراغ کوچک نشانگر روی دستگاه روشن می شود و فن دستگاه کار می کند اما لامپ پخت روشن نمی شود.

در صورتیکه چراغ نشانگر روشن شود و فن دستگاه کار کند اما لامپ پخت روشن نشود به این معناست که لامپ پخت سوخنه و باید عوض شود ، در آزمایش المنت از طریق مولتی متر دیجیتالی این مقدار مقاومت در حالت سالم باید در حدود ۳۰-۴۰ اهم باشد در غیر اینصورت لامپ پخت(المنت تابشی) معیوب است.

۲- دستگاه روشن شده و شروع به کار می کند اما خیلی زود لامپ پخت خاموش می شود و غذا نمی پزد.

در صورتیکه دستگاه روشن شده و شروع به کار می کند اما خیلی زود لامپ پخت خاموش شود ایراد از فن کانوکشن و یا ترموستات کنترل دماست که سبب می شود دما به سرعت بالا رفته و زود خاموش شود و یا دمای اشتباهی را گزارش و المنت تابشی را خاموش نماید.

۳- دستگاه هواپز روشن شده و شروع به کار می کند اما فن شروع به کار نمی کند.

اگر فن هواپز یا air fryer سوخته و یا گریپاژ کرده باشد علت این موضوع است و باید فن تعویض گردد.

۴- دستگاه اصلا روشن نمی شود و شروع به کار نمی کند.

هرگاه دستگاه روشن نشود مشکل از سیستم تغذیه و پریز برق و دوشاخه و ترمینال و تایمر و در نهایت برد دستگاه می باشد.

نکته ۱- سرویسکاران عزیز دقت داشته باشید در هنگام تعمیر حتما علت اصلی خراب شدن قطعات را بررسی و نسبت به رفع آنها اقدام نمایید تا منجر به آسیب دوباره قطعات نگردد.

نکته ۲- در صورتیکه متخصص و یا نماینده تعمیر دستگاه هواپز نیستید از باز کردن دستگاه خودداری کنید تا از خسارت های احتمالی و آسیب های بیشتر به دستگاه جلوگیری شود.

باتشکر از سایت محترم فن و حرفه