آرام پز

آموزش پخت غذاهای متنوع با آرام پز

خیلی از ما نمی‌دانیم چه تعداد غذاهای متنوعی را می‌توانیم در آرام‌پز بپزیم و در پایان روز بعد از یک روز کاری خسته‌کننده با خوردن یک وعده غذایی خوشمزه خستگی در کنید. در ادامه مطلب امروز با لیستی از بهترین غذاهایی آشنا خواهید شد که حتی تصور نمی‌کردید می‌توانید به راحتی آن‌ها را در آرام‌پز طبخ کنید.

بعضی از غذاهایی که می توانید در ارام پز درست کنید

آرام‌پز از آن دسته لوازم‌برقی در آشپزخانه است که می‌تواند بسیار کاربردی و پر‌مصرف باشد، البته اگر به خوبی بدانید موارد مصرف آن کدام است و چگونه می‌توانید به بهترین شکل از آن استفاده کنید.

خوراک

احتمالا خودتان به خوبی می دانید که یکی از موارد مصرف آرام‌پز پختن آرام‌آرام سوپ است اما آیا می‌دانستید می‌توانید به راحتی یک خوراک خوشمزه و جا ‌افتاده را هم در آن بپزید. این روش پخت بسیار ساده و آسان است. برای تهیه یک خوراک خوشمزه کافی است تا مقداری مرغ را با هویج، کرفس، پیاز، برگ بو و ادویه‌های مختلف همراه با کمی آب در آرام‌پز بریزید و درجه آن را برای ۵ ساعت روی حرارت زیاد و برای ۱۰ ساعت روی حرارت کم تنظیم کنید.

مرغ بریان

مرغ بریان یک غذای عالی برای شام آخر هفته‌ است تا همه خانواده دور هم جمع شوند و یک وعده غذایی عالی دور هم میل کنند. برای تهیه این غذا کافی است تا هر نوع سبزیجاتی که در طول هفته مصرف نکرده‌اید را در آرام‌پز بریزید و در نهایت هم مرغ را روی سبزیجات قرار دهید. مرغی که به این شیوه پخته می‌شود بسیار آب‌دار و خوش‌طعم خواهد بود. می‌توانید برای طعم بهتر قبل از پختن مرغ آن را با ادویه‌های مورد علاقه‌تان کمی طعم‌دار کنید و درجه آرام‌پز را طوری تنظیم کنید که مرغ کم‌کم برای مدت زمان ۴ تا ۵ ساعت کاملا بپزد.

کیک‌های شکلاتی

یکی دیگر از موارد مصرف بهینه آرام‌پز استفاده از آن در پخت انواع مختلف شیرینی‌ها، به خصوص شیرینی‌هایی مثل بر‌اونی یا کیک خیس است. برای تهیه یک براونی خوشمزه کافی است تا مطابق با دستور آن تمامی مواد را در آرام‌پز بریزید و روی حرارت کم برای مدت زمان ۳ ساعت بپزید.

غذاهایی که می توانید با آرام پز درست کنید

پیتزا

پخت پیتزا در آرام‌پز می‌تواند یکی از لذت بخش‌ترین روش‌های طبخ این غذا باشد. برای تهیه یک پیتزای خوش‌طعم کافی است تا ابتدا مقداری روغن را در کف آرام‌پز اسپری کنید تا خمیر به آن نچسبد و بعد خمیر را در کف ظرف قرار دهید. سپس درجه آرام‌پز را روی حرارت زیاد برای ۱ ساعت قرار دهید تا خمیر پخته شود. حالا نوبت آماده‌سازی مواد روی پیتزا است. تمامی مواد را روی آن بچینید و بگذارید پخته شوند تا پنیر روی آن کاملا آب و طلایی رنگ شود و خمیر پیتزا هم ترد شود.

سیب‌زمینی تنوری

برای تهیه سیب‌زمینی تنوری شما لزوما نیاز به فِر ندارید و می‌توانید به راحتی آن را در آرام‌پز بپزید. سیب‌زمینی را کاملا بشویید، با استفاده از یک چنگال روی آن سوراخ‌هایی ایجاد کنید و در نهایت دور آن را با ورق آلومینیو‌می (فویل) بپوشانید. اگر درجه حرارت را روی مقدار کم تنظیم کنید طوری که برای مدت زمان ۸ ساعت بپزد نیاز نیست تا در آرام‌پز آب بریزید.

ماست

با اینکه تنوع ماست‌های مختلف در فروشگاه‌های غذایی و سوپر مارکت‌ها بسیار زیاد است اما هر نوع خوراکی خانگی که خودتان به صورت تازه و بدون مواد نگهدارنده در منزل تهیه کنید طعم و لذت فوق‌العاده‌ای خواهد داشت. شما می‌توانید به راحتی یک ماست سالم و خوش‌طعم را در منزل تهیه کنید. کافی است تا مطابق دستور تهیه ماست عمل کنید و مواد لازم را به شیر اضافه کنید تا کم‌کم گرم شود و بپزد و روی درجه حرارت کم یک شب بماند. بعد از اینکه ماست حاضر شد آن را در یک ظرف شیشه‌ای مناسب بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت و خنک شود.

دستور پخت آبگوشت با آرام پز

طبخ( آبگوشت) با آرام پز _ساعت ۸ شب مواد لازم رو (گوشت و دنبه تازه گوسفندی و قلم ) سیب زمینی پوست کنده یک یا دو عدد پیاز آبدار پوست کنده که بعد از آماده شدن میتونید بردارید . گوجه رنده شده و ربع رو با نمک و فلفل و زردچوبه خوب مخلوط کنید و اضافه کنید… حبوبات رو از قبل ۲ ساعت بذارید خیس بخوره .. بعد اضافه کنید و آب بمقدار کافی بریزید از بالای قابلمه فقط یک بند انگشت جای خالی باشه.حالا دگمه شماره یک آرامپز و تا فردا ساعت۸ صبح بعد دگمه یا درجه دو آرام پز تا خود ساعت ۱ ظهر … همه چیز آماده است .

خورش قورمه سبزی در آرام پز

قورمه سبزی,khoresh ghorme sabzi,خورشت قورمه سبزی,طرز تهیه خورش قورمه سبزی, o va r vli sfcd

قورمه سبزی معروف ترین خورش ایرانی است. این خورش را می توان پر طرفدارترین غذای ایرانی محسوب کرد. مواد اصلی خورش قورمه سبزی عبارتند از سبزی خورشتی ، لوبیا قرمز ، لیمو عمانی و گوشت گاو یا گوسفند. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر قورمه سبزی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه خورش قورمه سبزی در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم قورمه سبزی
گوشت خورشتی۴۰۰ گرم
سبزی خورشتی۵۰۰ گرم
لوبیا قرمز۲۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
لیمو عمانی۲ عدد
فلفل سیاهبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت

برای اینکه نفخ لوبیا قرمز موجود در خورشت قورمه سبزی را بگیریم باید لوبیا را برای چند ساعت در آب بخیسانیم. اگر امکانش باشد که از شب قبل لوبیا قرمز را بخیسانیم خیلی بهتر است و کاملا نفخش برطرف می شود ضمن اینکه راحت تر پخته می شود.

لوبیا قرمز می تواند رنگ خورشت را سیاه کند برای جلوگیری از این موضوع می توانیم حدود ۱۰ دقیقه آن را در آب جوش قرار دهیم سپس آبکش کنیم و کنار بگذاریم. پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و در مقدار کمی روغن در یک قابلمه یا تابه لبه دار تفت می دهیم تا رنگش کمی تغییر کند و طلایی شود.

پس از اینکه پیاز نرم شد قطعات گوشت را به آن اضافه می کنیم و گوشت را به مقداری تفت می دهیم تا رنگش کمی تغییر کند. پس از اینکه گوشت کمی پخت لوبیا قرمز را به گوشت و پیاز سرخ شده اضافه می کنیم.سبزی خورشتی را پس از شستن و خرد کردن با مقدار کمی روغن در تابه ای جداگانه تفت می دهیم. حدود ۱۵ دقیقه سبزی ها را تفت می دهم سپس داخل خورشت اضافه می کنیم. حالا حدود ۳ لیوان آب ولرم داخل قابلمه می ریزیم.

لیمو عمانی ها را هم با چنگال سوراخ می کنیم و داخل خورش می ریزیم. حرارت زیر خورش را زیاد می کنیم تا آب خورش به جوش بیاید. وقتی خورش به جوش آمد زیرش را کم می کنیم و اجازه می دهیم حداقل ۲ ساعت به صورت ملایم بپزد.

در این مدت چند بار به خورش سر بزنید تا اطمینان پیدا کنید که خورش آب کافی داشته باشد و نسوزد. در آخر نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و درب قابلمه را حدود ۱۰ دقیقه باز می گذاریم تا پخت قورمه سبزی کامل شود.سبزی خورشتی شامل جعفری ، تره ، گشنیز ، اسفناج و شنبلیله می باشد. نکته مهم در مورد سبزی این خورش این است که باید کاملا ریز و ساطوری باشد. اگر سبزی به خوبی خرد شده باشد ، تاثیر خوبی روی جا افتادن خورش شما خواهد داشت.

نکته دیگر این است اگر می خواهید ظاهر خورش شما زیباتر و خوش رنگ تر باشد بهتر است از سبزی تازه استفاده کنید. البته برای سرعت در تهیه خورش قورمه سبزی می توانید از سبزی خشک یا سبزی فریز شده هم استفاده نمایید.

توصیه مهمی که برای سلامتی شما هم ضروری است این است که سبزی خورشتی را به صورت سرخ نشده در فریزر نگهداری نمایید زیرا هم سالم تر و خوشرنگ تر می ماند هم اینکه اگر روغن یخ بزند می تواند برای سلامتی شما مضر باشد.

چاشنی قومه سبزی

برای طعم دار کردن قورمه سبزی از چاشنی های مختلفی استفاده می شود که مهم ترین این چاشنی ها لیمو عمانی است. در صورتی که لیمو عمانی در دسترس تان نیست می توانید از آبغوره و آب نارنج هم برای ترش کردن مزه قورمه سبزی استفاده کنید.

توصیه می شود از گرد لیمو عمانی یا همان لیمو عمانی پودر شده برای طعم دهی به قورمه سبزی استفاده نشود زیرا رنگ خورشت را کِدِر و تیره می کند. در برخی موارد هم برای طعم دهی به قورمه سبزی ار رب انار استفاده می شود که در این موارد باید حتما از رب انار ترش استفاده شود تا طعم خورش بد نشود.

طرز تهیه خورش قورمه سبزی مجلسی,طرز تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی نذری,طرز تهیه خورش قورمه سبزی برای ۴ نفر,طرز تهیه خورش قورمه سبزی با گوشت قلقلی,طرز تهیه خورش قورمه سبزی برای دو نفر,طرز تهیه خورش قورمه سبزی با قارچ,طرز تهیه خورش قورمه سبزی جا افتاده,طرز پخت خورشت قورمه سبزی مجلسی,خورش قورمه سبزی با سبزی خشک,خورش قورمه سبزی مجلسی,خورش قورمه سبزی با گوشت بوقلمون,خورش قورمه سبزی در آرام پز,خورش قورمه سبزی با لوبیا چشم بلبلی,خورش قورمه سبزی با مرغ,خورش قورمه سبزی خوشمزه